Лакедра
Что это вообще такое эта самая лакедра? Для среднестатистического русского уха слово лакедра не значит ровным счетом ничего, в отличие, например, от той же камбалы, или терпуга, или корюшки. И это не удивительно, так как мода на ловлю этой рыбы началась сравнительно недавно, каких-нибудь пять шесть лет назад. А между тем, лакедра это весьма деликатесная рыба из южных морей, хорошо известная в меню многих стран юго-восточной азии. Своим внешним видом лакедра напоминает другую известную южную рыбу, тунца, да и по вкусу они весьма похожи. Только лакедра относится к семейству ставридовых рыб, а тунец это представитель скумбриевых. Свое второе название - желтохвост, или желтохвостая лакедра - эта рыба получила именно из-за желтого окраса своего хвоста и плавников. В длину, если верить википедии, эта рыба может достигать полутора метров и весить до сорока килограмм. Лично мне доводилось видеть рыбу чуть более метровой длины и весом около 12 килограмм. Мясо у лакедры белое и довольн...
Комментарии
Отправить комментарий